家庭杨梅酒怎么制作？杨梅酒有什么功效和作用？

杨梅酒泡制，主要是杨梅冰糖和白酒，三者没有严格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根据自己口味。我给出的容积和重量的数值，仅供参考。尤其是头一次做的，也能心里有数儿。图1是3斤杨梅，下面的用料参考是做1斤杨梅的量，按比例算就行了。

原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。

第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。

第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。

杨梅酒主要能够达到促进胃肠道蠕动和促进食物吸收的效果，而且还有益心脏健康。

1、促进胃肠道蠕动：杨梅酒当中含有丰富的膳食纤维，主要能够达到促进胃肠道蠕动的作用，并且还能够加快肠道内的垃圾和毒素尽快的排出，对于自身的健康是有好处的。

2、促进食物吸收：杨梅酒当中含有丰富的有机酸，主要能够达到促进消化液分泌的效果，并且还能够加快胃肠道内的食物吸收和消化，对于消化不良能够起到很好的帮助。

3、有益于心脏健康：杨梅酒当中含有丰富的钾元素，主要能够维持心脏的功能，对于心脏健康能够起到很好的帮助。

杨梅酒主要是由杨门制作而成的，在喝杨梅酒的时候一定要控制好摄入量，因为杨梅酒当中含有少量的酒精成分，一次性饮用过多很可能会出现醉酒，甚至还会增加肠胃道的负担。另外杨梅酒主要能够起到辅助的作用，如果自身出现了身体疾病，需要及时到医院做相关的检查和治疗，不能够单纯的依靠杨梅酒来改善，以免导致病情出现进一步的发展。

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